Karedok

Karedok, salah satu menu yang disukai orang Sunda atau Jawa Barat ini memang sebelas dua belas dengan gado-gado ataupun pecel. Namun hidangan yang satu ini terkenal karena penggunaan sayuran segar yang tidak direbus terlebih dahulu. 
Karedok
Sayur karedok, masakan mirip gado-gado atau pecel yang berasal dari Jawa Barat./apasih.web.id

Nusantaratv.com -  Karedok, salah satu menu yang disukai orang Sunda atau Jawa Barat ini memang sebelas dua belas dengan gado-gado ataupun pecel. Namun hidangan yang satu ini terkenal karena penggunaan sayuran segar yang tidak direbus terlebih dahulu. 

Meski lotek juga memiliki versi serupa, namun secara cita rasa terdapat perbedaan. Soal kesegaran dan kerenyahannya, karedok tidak disangkal lagi memiliki dimensi tekstur yang menyenangkan. Apalagi cara membuatnya pun tidak sulit. 

Baca Juga: 6 Resep Olahan Daging

Bahan-bahan:

  • 5 batang kacang panjang, iris tipis
  • 5 lembar kol, iris tipis
  • 1 buah mentimun, iris tipis
  • 1 buah terong lalap/bulat, iris tipis
  • 1 genggam tauge segar
  • 1 genggam daun kemangi
  • 2 sdm bawang goreng
  • 3 sdm air asam jawa

Bumbu sambal:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 cm kencur
  • 3 sdm kacang tanah
  • 3 sdm gula jawa, sisir
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Ulek bumbu sambal hingga halus, atau tidak terlalu halus juga tidak apa-apa, sesuai selera. 
  2. Tuang air asam jawa dan aduk hingga menjadi bumbu kental.
  3. Campur dengan sayuran mentah sambil sesekali dibejek atau dipenyet hingga agak layu.
  4. Sajikan di piring dengan taburan bawang goreng, tempe goreng dan kerupuk, dijamin maknyusss.

Sumber: Fimela.com



Reaksi Kamu

like
0
love
0
funny
0
angry
0
sad
0
wow
0