Hidangan Khas Idul Adha dari Berbagai Negara, Mana Favoritmu?

Sejumlah olahan makanana pun menjadi primadona saat Idul Adha.
Sarah Fiba - Kamutau?,Jumat, 31-07-2020 09:07 WIB
Hidangan Khas Idul Adha dari Berbagai Negara, Mana Favoritmu?
(Times India)

Nusantaratv.com- Tahun ini, Idul Adha jatuh pada Jumat, (31/7/20).

Salah satu perayaan paling penting dalam kalender umat muslim yang juga dikenal sebagai "Pesta Kurban"  ini  menjadikan momen berkumpul keluarga sekaligus bersantap besama.

Sejumlah olahan makanana pun menjadi primadona saat Idul Adha. Jika di Indonesia punya ketupat sebagai hidangan hari raya, berikut sejumlah hidangan khas Idul Adha dari berbagai penjuru dunia dikutip Independent. 

Daging merah

Sebagian besar Muslim akan mengkonsumsi daging merah dalam kapasitas tertentu setelah hewan dikorbankan - biasanya domba, kambing atau sapi.  Hewan itu akan dibagi menjadi tiga bagian, dengan satu bagian diberikan kepada orang miskin, satu dibagikan di antara saudara dan sepertiga terakhir dimasak dan dimakan oleh keluarga.

Biasanya, dagingnya sering dipanggang, dibakar, atau dimasak dalam kari. Olahan daging merah biasanya ditemukan dihampir seluruh negara.

Maqluba

Hidangan tradisional ini populer di negara-negara Timur Tengah - terdiri dari sayuran goreng, daging (biasanya ayam, kalkun atau domba) dan nasi yang dimasak bersama dalam pot yang kemudian dibalik terbalik untuk dijadikan kue gurih besar.

Kari, tagine, dan semur

Apakah vegetarian atau daging, perayaan Idul Adha kemungkinan akan mencakup berbagai kari, tagine atau semur tergantung pada masakan di mana perayaan itu berlangsung.

 Di Yordania, misalnya, Mansaf (hidangan tradisional Arab yang terbuat dari daging domba yang dimasak dengan saus yoghurt kering yang difermentasi dan disajikan dengan nasi atau gandum bulgur) biasanya dikonsumsi pada hari pertama Idul Adha.

Nasi dan lauk pauk

Dari ayam biryani dengan kunyit dan sultana hingga couscous berduri aprikot, hidangan biji-bijian adalah bagian penting dari perayaan Idul Adha dan sering disajikan untuk menemani semur, tagine, dan kari.

Bolani

Di Afghanistan, Bolani adalah makanan populer selama Idul Fitri dan Idul Adha- itu terdiri dari roti pipih diisi dengan berbagai isian, dari kentang ke lada hijau, dan biasanya dipanggang atau digoreng untuk membuat kerak tipis, sebelum disajikan dengan yoghurt. 

Di Afghanistan Perayaan Idul Adha cenderung sangat berfokus pada anak-anak, dan bolani dinikmati oleh seluruh keluarga.

Nyonya

Cookies kue-pendek ini diisi dengan kacang, kurma atau buah ara dan memberikan catatan manis yang lezat untuk mengakhiri pesta.  Mereka biasanya dibentuk menjadi bola, kubah atau kue kering, dan piring penuh biskuit sering dipertukarkan antara tetangga dan saudara sebagai hadiah.

Tufahija

​​​Favorit di antara orang-orang Bosnia, puding ini dibuat dengan merebus apel dalam air gula, mengisinya dengan kacang-kacangan dan topping dengan whipped cream atau crème fraîche.  Biasanya disajikan dalam mangkuk kaca besar dan dinikmati bersama kopi juga.

Lapis Legit

Kue Indonesia ini (juga dikenal sebagai spekkoek) sering dibuat untuk perayaan - warisan Belanda dari zaman kolonial, terdiri dari lapisan demi lapisan kue berbumbu, penuh dengan kayu manis, kapulaga dan pala.

Seviyan

Di Asia Selatan, seviyan kheer (juga dikenal sebagai sheer kurma) sering dimakan untuk sarapan setelah sholat Idul Fitri - itu dibuat dengan memasak bihun (pasta gandum tipis) dengan mentega, susu dan gula, serta sejumlah rempah-rempah, kacang-kacangan atau kunyit.

Hidangan ini populer di Idul Fitri juga, di mana perayaan cenderung lebih berfokus pada makanan manis daripada gurih berbeda dengan Idul Adha.

Reaksi Kamu dengan Artikel ini

like
0
love
0
funny
0
angry
0
sad
0
wow
0