Harga Iga Babi di Cina Naik Drastis, Gara-gara Apa?

Iga babi adalah salah satu item menu terlaris di Cina,
Sarah Fiba - Kamutau?,Kamis, 24-09-2020 17:09 WIB
Harga Iga Babi di Cina Naik Drastis, Gara-gara Apa?
(AP)

Nusantaratv.com- Harga hidangan iga babi yang sangat digemari di Cina melonjak setelah Beijing menghentikan impor daging babi dari pemasok utama Jerman. 

Iga babi adalah salah satu item menu terlaris di Cina, tetapi banyak restoran yang mengkhususkan diri pada daging tersebut dengan mengandalkan impor, yang harganya bisa sampai 10 kali lebih murah daripada persediaan lokal.

Jerman adalah salah satu pemasok tulang rusuk terbesar ke Cina. 

Setelah Beijing menghentikan semua impor daging babi Jerman, harga iga beku melonjak, kata pemilik restoran, mengikis keuntungan tepat ketika pelanggan akhirnya mencapai tingkat normal setelah epidemi virus corona.

Kenaikan harga juga terjadi setelah daging babi domestik mencapai tingkat yang menggiurkan tahun lalu karena produksi Cina anjlok akibat wabah demam babi Afrika sendiri.

Cina, yang memproduksi sekitar setengah dari daging babi dunia, telah meningkatkan impor sebesar 134 persen dalam delapan bulan pertama tahun ini untuk mengimbangi sebagian kekurangannya.

Tetapi di tengah permintaan yang kuat, iga impor telah hampir dua kali lipat dari harga tahun lalu menjadi 11 yuan (US $ 1,62) per kilogram pada Mei, kata manajer cabang rantai "iga dan beras" yang berbasis di Mongolia Dalam.

Restoran ini menggunakan sekitar setengah ton iga setiap minggu untuk iga punggung seharga 29 yuan dengan sup atau kubis yang difermentasi dan semangkuk nasi.

 Sekitar setengahnya biasanya berasal dari Jerman, dan sisanya dari Spanyol, Denmark atau tempat lain.

Daging babi impor, biasanya beku, lebih banyak digunakan oleh restoran dan kantin daripada supermarket di mana konsumen lebih memilih untuk membeli daging segar lokal.

Harga iga impor telah meningkat lebih signifikan daripada potongan daging babi lainnya karena Jerman adalah pemasok yang begitu besar, kata Liu Xiaofeng, direktur pelaksana di konsultan Meat International Group.-CNA

Reaksi Kamu dengan Artikel ini

like
0
love
0
funny
0
angry
0
sad
0
wow
0