Manfaat Sayur Kol dan Kandungan Gizinya

Sayuran kol kaya vitamin A, B1, B12, B6, E, C, K, dan mineral.
Supriyanto - Health,Kamis, 22-10-2020 17:41 WIB
Manfaat Sayur Kol dan Kandungan Gizinya
Sayur kol.

Nusantaratv.com - Sayur Kol atau disebut juga dengan Sayur Kubis adalah sayur-sayuran dengan kepala padat daun. Sayur Kol atau sayur kubis merupakan tanaman dua tahunan (biennial) yaitu tanaman berbunga yang membutuhkan dua tahun untuk melengkapi siklus biologisnya. Sayuran yang biasanya berbentuk bulat memiliki warna putih, hijau dan ungu.

Sayur Kol dapat dimakan segar sebagai lalapan maupun dimasak menjadi sayur yang lezat untuk dihidangkan. Dalam bahasa Inggris, Sayur Kol ini disebut dengan Cabbage sedangkan bahasa ilmiahnya disebut dengan Brassica oleracea var. capitata. 

Sayur kol biasanya digunakan untuk membuat sup atau lalapan. Sayuran kol kaya vitamin A, B1, B12, B6, E, C, K, dan mineral lain seperti kalsium, zat besi, iodine, potassium, sulfur, fosforus, dan asam folat. Dilansir dari NDTV, berikut ini berbagai manfaat kol jika Anda rajin mengonsumsinya.

Baca Juga: Kulit Buah Manggis Berpotensi Perangi Covid-19

1. Untuk detoksifikasi tubuh

Sayur kol kaya akan vitamin C dan sulfur, yang ampuh melawan toksin seperti radikal bebas dan asam urik dari tubuh. Menurut Dr. Komal, Pakar Nutrisi di SCI International Hospital, Jus kol membantu proses pergerakan usus dan menjaga organ hati agar tetap baik.

2. Mengatur gula darah
Kol merah juga kaya zat fitonutrien atau zat betalains yang memberikan warna alami. Betalains diketahui berfungsi untuk merendahkan zat gula darah dan produksi insulin. Kol juga mengandung zat hiperglikemik sebagai obat diabetes tipe-2.

3. Membantu menurunkan berat badan
Sama seperti sayuran lain, kol juga mengandung antioksidan, fiber dan vitamin. Ketiga zat tersebut diketahui rendah kalori, jika kita mengonsumsi buah kol saja, kita akan merasa kenyang. 

4. Bagus untuk kulit
Kol mengandung zat sulfur, yang bertanggung jawab membuang sel kulit mati. Mengutip dari buku Healing Foods oleh DK Publishing, Kol mengandung vitamin C dan K, serta antioksidan yang dapat melindungi kulit akibat paparan radikal bebas. Kandungan sulfur dapat menyembuhkan jerawat dan ekzema. Jadikan santapan kol lebih nikmat dengan cara difermentasi.

Reaksi Kamu dengan Artikel ini

like
0
love
0
funny
0
angry
0
sad
0
wow
0